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Partez à la découverte de notre cuisine articulée autour de la Terre et de la Mer, et retrouvez les saveurs uniques du fait maisonTous nos produits sont frais (hors crème glacée) et travaillés sur place par notre chef.

À partager / To share
Service non stop

La planche fraîcheur
27€

Houmous, guacamole, salade de choux japonais, mascarpone aux herbes, sauce chili, beignets de fleurs de courgettes, nems, falafel
Hummus, guacamole, Japanese coleslaw, herbed mascarpone, chilli sauce, courgette flower fritters, egg rolls, falafel

27€
La planche du skieur
28€

Assortiment de fromage et de charcuterie
Assorted cheese and cold meats

28€
La planchette
17€

Assortiment de fromage et de charcuterie
Assorted cheese and cold meats

17€
Les sardines à l’huile d’olive vierge bio
12€

Sardines in organic virgin olive oil

12€
Les huîtres du bassin de Thau n°2 x6 spécial Sanchez
19€

Oysters from the Thau Basin

19€
Le Croq’truffe
14€

Croque monsieur, crème à la truffe, jambon, salade
Croque monsieur, truffle cream, ham, salad

14€
Bol de frites maison
5€

Bowl of home fries

5€

Les entrées / Starters

Moules et couteaux gratinées
14€

Beurre à l’ail persillé
Mussels and razor clam gratinated, Garlic butter with parsley

14€
Poulpe de roche à l’ail noir
16€

Cacahuètes torréfiées, compotée de poivron au miel
Rock octopus with black garlic, Roasted peanuts, sweet pepper and honey

16€
Ceviche de daurade au citron vert
13€

Mangue, coriandre, tartare de tomate, guacamole et mouillette
Ceviche of sea bream with lime, Mango, coriander, tomato tartar, guacamole

13€
Éventail de légumes grillés du soleil
11€

Sun-roasted vegetables

11€
Farandole de crevettes et guacamole
14€

Prawn and guacamole

14€

Salades repas / Meal salads

Poke bowl, saumon gravlax spicy
18€

Avocat, tomates, concombre, mangue, quinoa, wakame, cœur de palmier, carottes
Avocado, tomatoes, cucumber, mango, quinoa, wakame, hearts of palm, carrots

18€
Burrata tomates à l’ancienne
19€

Crème de betterave
Burrata, tomatoes and beetroot cream

19€
Chicken Caesar salade à l’œuf mollet pané
18€

Chicken Caesar salad with breaded soft-boiled egg

18€

Les boissons

Boissons fraîches, Cocktails, Sans alcool...

Les vins

Accompagnez votre repas d'une touche élégante et raffinée.

Les plats / Dishes

Tataki de thon
27€

Wakamé, sauce soja et gingembre
Tuna tataki, wakame, soy sauce and ginger

27€
Le tigre qui pleure
28€

Riz parfumé, légumes thaï, bœuf
Beef, rice, thaï vegetables

28€
Linguines aux palourdes
24€

Crème d’herbe marinière, lard de Colonnata
Linguine with clams, cream of marinated herbs with Colonnata bacon

24€
Sole de roche (envir 450g) grillée
39€

Huile infusée aux épices, fenouil rôti à l’orange, pommes suédoises
Grilled rock sole, spice-infused oil, orange-roasted fennel, swedish potatoes

39€
Burger Poulet
24€

Pain, galette de pommes de terre, poulet, bacon, comté, sauce maison
Bread, potato pancake, chicken, bacon, comté cheese, homemade sauce

24€
Burger de boeuf, frites maison, salade
24€

Pain, galette de pommes de terre, steak haché, bacon, comté, sauce maison
Bread, potato pancake, minced steak, bacon, comté cheese, homemade sauce

24€
Filet de boeuf tournedos
36€

Frites et légumes
Filet of beef with foie gras, home fries and vegetables

36€
Risotto d'épeautre
21€

Parmesan, légumes
Spelt risotto, parmesan, vegetables

21€
Tartare de bœuf traditionnel préparé au couteau
25€

180gr., frites et salade
Traditional beef tartare prepared by knife, home fries ant salad

25€
Seiches entières à la plancha
24€

Sauce rougaille Mascareignes, légumes, pommes rôties
Whole cuttlefish, Mascareignes rougaille sauce, vegetables, roast potatoes

24€

Uniquement sur nos tables cheminées 

La plancha de la terre

2 personnes minimum - 36€/personne

De la terre « filet de bœuf, magret de canard, filet de poulet »
Frites, salade à volonté
3 sauces maison
From the earth « fillet of beef, duck
breast, chicken fillet» home fries, unlimited salad + 3 homemade sauces

La plancha de la mer

2 personnes minimum - 36€/personne

De la mer « bar, saumon, daurade royale »
Frites, salade à volonté
3 sauces maison
Sea «bass, salmon, gilthead bream»
(depending on availability) home fries, unlimited salad + 3 homemade sauces

Pour les enfants (- 12 ans)

Steak haché ou filet de poisson
Frites ou riz ou légumes du moment
Glace ou gaufre
Chopped steak or fish fillet | home fries or rice or
vegetables of the moment | Ice cream or waffle

+ une surprise !

15€

Je réserve ma table

Rejoignez-nous pour déjeuner ou dîner sur l'une de nos tables cheminée en extérieur ou bien entre amis en salle au sein d'un décor orchestré par Laurence Favier et le célèbre photographe Raymond Depardon.

Le pâtissier c'est nous

Cheesecake à ma façon
12€

Chocolat blanc, nougatine céréales fruits secs, suprême de citron au miel
White chocolate, dried fruit cereal nougatine, lemon supreme with honey

12€
Sablé aéré à l’ananas confit cuit et cru
12€

Ganache chocolat blanc vanillé, sirop de coriandre
Vanilla white chocolate ganache, coriander syrup

12€
Tartelette au citron revisitée
11€

Crème au thé Matcha, guimauve, fruits frais de saison
Matcha tea cream, marshmallow, fresh seasonal fruit

11€
La carte noire du coeur
12€

Pour amateur de chocolat
For chocolate lovers

12€
Pavlova au citron
12€

Lemon Pavlova

12€
Café très gourmand
12€

Selection of little dessert with coffee

12€
Thé très gourmand
13€

Selection of little dessert with tea

13€
Planche de fromage
14€

Cheese plate

14€

Les coupes de glace

Poire Belle-Hélène
12.50€

Vanille, chocolat, morceaux de poire, coulis chocolat maison, crème fouettée
Vanilla, chocolate, pear pieces, homemade chocolate sauce, whipped cream

12.50€
Fraise Melba
12.50€

Vanille, fraise, morceaux de fraise, coulis fruits rouges, crème fouettée
Vanilla, strawberry, strawberry pieces, red fruit coulis, whipped cream

12.50€
Pêche Melba
12.50€

Vanille, morceaux de pêche, coulis fruits rouges, crème fouettée
Vanilla, peach pieces, red fruit coulis, whipped cream

12.50€
Chocolat Liégeois
12.50€

Chocolat, coulis chocolat maison, crème fouettée
Chocolate, homemade chocolate coulis, whipped cream

12.50€
Café Liégeois
12.50€

Café, café fraîchement infusé, crème fouettée
Coffee, freshly brewed coffee, whipped cream

12.50€
Coeur des Sables
12.50€

Coco, fruit de la passion et mangue, banane, morceaux de mangue, crème fouettée
Coconut, passion fruit and mango, banana, mango pieces, whipped cream

12.50€
Colonel
12.50€

Sorbet citron, Vodka
Lemon sorbet, Vodka

12.50€
Dame Blanche
12.50€

Vanille, coulis chocolat maison, crème fouettée
Vanilla, homemade chocolate coulis, whipped cream

12.50€

Les Glaces

Vanille bourbon de Madagascar, Chocolat Suisse, Café - Expresso Croquant, Citron, Fraise, Menthe Chocolat, Caramel, Cassis, Rhum Raisins, Coco, Double crème et Meringue, Framboise, Fruit de Passion et Mangue, Macadamia Dulce de leche, Banane, Noisette, Pistache, Vanille Brownie

Vanilla bourbon of Madagascar, Swiss chocolate, Coffee - Crunchy espresso, Lemon, Strawberry,
Chocolate mint, Caramel, Blackcurrant, Rum Grapes, Coconut, Double cream and Meringue, Raspberry, Passion fruit and Mango, Macadamia Dulce de leche, Banana, Hazelnut, Pistachio, Vanilla Brownie

1 boule : 3€ | 2 boules : 5.50€ | 3 boules : 7.50€
Supplément Chantilly / whipped cream 1€

Les Gaufres

Gaufre de Bruxelles au nutella  6€
Brussels waffle with nutella

Gaufre de Bruxelles au sucre 5€
Brussels waffle with sugar

Gaufre de Bruxelles au chocolat 5€50
Brussels waffle with chocolate

Supplément chantilly 0€50
Whipped cream supplement

Les petits-déjeuners du coeur ( servis de 9h à 11h tous les jours )

Le petit-déjeuner

 

 

1 boisson chaude

1 jus d'orange pressé

1 viennoiserie

 

 

9€

Le brunch petit-déjeuner

 

1 boisson chaude

1 jus d'orange pressé

Fromage blanc muesli

Oeuf brouillés

Fruits frais

Saumon

Fromage & lard

 

19€

Adresse

8 Av. Grassion Cibrand
34130 Carnon Plage

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